Caciotta di Raiano
La Caciotta di Raiano Terrantica è un formaggio a pasta tenera ottenuto dopo una breve stagionatura.
Prodotto esclusivamente con latte abruzzese di alta qualità, caglio e fermenti lattici.
Si presenta nella sua tipica forma cilindrica di colore giallo paglierino.
Caratteristico il sapore dolce e delicato di latte senza particolari retrogusti.
Prodotto locale
100% Latte Abruzzese
Light
A basso contenuto di grassi
Green Farm
Caseificio ecologico e a Km 0
Descrizione
Formaggio ottenuto da latte vaccino intero, fermenti lattici, caglio e sale.
La natura dei fermenti lattici e la giusta maturazione sono le differenze sostanziali che caratterizzano le caciotte Terrantica con la tipica forma a ruota, pasta bianca, priva di occhiature, dal sapore delicato e con crosta.
La caciotta, apprezzata per il suo caratteristico sapore, ha una shelf-life di circa 6 mesi dalla data di produzione.
Caratteristiche Organolettiche
| Forma | Classica a ruota |
|---|---|
| Colore | Giallo paglierino |
| Odore | Fragrante |
| Sapore | Gradevole, tipico, delicato, dolce con assenza di retrogusti |
| Consistenza | Leggermente elastica |
| Struttura pasta | A sfoglie, compatta, priva di occhiature |
Informazioni aggiuntive
| Ingredienti | Caglio, Fermenti Lattici, Latte vaccino Pastorizzato, Sale |
|---|---|
| Peso Netto | 500 g, ±1.000 g |
| Allergeni | Latte |
| Confezione | Sfuso, Sotto Vuoto |
| Conservazione | Tra +2°C e +4°C |
| Scadenza | Entro 6 mesi dalla data di produzione |
