Caciotta di Raiano

La Caciotta di Raiano Terrantica è un formaggio a pasta tenera ottenuto dopo una breve stagionatura.

Prodotto esclusivamente con latte abruzzese di alta qualità, caglio e fermenti lattici.

Si presenta nella sua tipica forma cilindrica di colore giallo paglierino.

Caratteristico il sapore dolce e delicato di latte senza particolari retrogusti.

Prodotto locale

100% Latte Abruzzese

Light

A basso contenuto di grassi

Green Farm

Caseificio ecologico e a Km 0

Descrizione

Formaggio ottenuto da latte vaccino intero, fermenti lattici, caglio e sale.

La natura dei fermenti lattici e la giusta maturazione sono le differenze sostanziali che caratterizzano le caciotte Terrantica con la tipica forma a ruota, pasta bianca, priva di occhiature, dal sapore delicato e con crosta.

La caciotta, apprezzata per il suo caratteristico sapore, ha una shelf-life di circa 6 mesi dalla data di produzione.

Caratteristiche Organolettiche

Forma Classica a ruota
Colore Giallo paglierino
Odore Fragrante
Sapore Gradevole, tipico, delicato, dolce con assenza di retrogusti
Consistenza Leggermente elastica
Struttura pasta A sfoglie, compatta, priva di occhiature

Informazioni aggiuntive

Ingredienti

Caglio, Fermenti Lattici, Latte vaccino Pastorizzato, Sale

Peso Netto

500 g, ±1.000 g

Allergeni

Latte

Confezione

Sfuso, Sotto Vuoto

Conservazione

Tra +2°C e +4°C

Scadenza

Entro 6 mesi dalla data di produzione

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