Caciotta di Raiano al Tartufo

La Caciotta di Raiano al Peperoncino è la variante della Caciotta di Raiano ottenuta con lo stesso procedimento produttivo con l’aggiunta di tartufo abruzzese, dall’aroma e sapore deciso e intenso, riconoscibile dai pezzi scuri presenti sulla scorza giallo paglierino del prodotto.

Prodotto locale

100% Latte Abruzzese

Light

A basso contenuto di grassi

Green Farm

Caseificio ecologico e a Km 0

Descrizione

La Caciotta di Raiano al Peperoncino è la variante della Caciotta di Raiano ottenuta con lo stesso procedimento produttivo con l’aggiunta di tartufo abruzzese, dall’aroma e sapore deciso e intenso, riconoscibile dai pezzi scuri presenti sulla scorza giallo paglierino del prodotto.

È un formaggio stagionato a pasta tenera ottenuto con solo latte fresco d’Abruzzo intero e pastorizzato con l’aggiunta di caglio, sale e fermenti lattici vivi.

La caciotta va conservata in frigo tra i 2°C e i 4°C e consumata entro6 mesi dalla produzione.

Caratteristiche Organolettiche

Forma Classica a ruota
Colore Giallo paglierino
Odore Fragrante
Sapore Gradevole, tipico, delicato, dolce con assenza di retrogusti
Consistenza Leggermente elastica
Struttura pasta A sfoglie, compatta, priva di occhiature

Informazioni aggiuntive

Ingredienti

Caglio, Fermenti Lattici, Latte vaccino Pastorizzato, Sale, Tartufo da 0.5 al 1%

Allergeni

Latte

Peso Netto

600 g, 1.200 g

Conservazione

Tra +2°C e +4°C

Scadenza

Entro 6 mesi dalla data di produzione

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