Giuncata
La Giuncata Terrantica viene prodotta con latte fresco vaccino, pastorizzato e lavorato con sistemi tradizionali associati alle moderne tecniche di produzione entro 24 ore dalla mungitura.
Grazie alla genuinità del latte Terrantica, la Giuncata è un prodotto naturale, con un gusto fresco e delicato, e non necessita dell’aggiunta di conservanti.
Prodotto locale
100% Latte Abruzzese
Light
A basso contenuto di grassi
Green Farm
Caseificio ecologico e a Km 0
Descrizione
La preparazione, fatta secondo i sistemi tradizionali associati alle modelle tecniche, consiste nell’utilizzo di latte con aggiunta di fermenti lattici vivi, caglio e poco sale. La cagliata che si ottiene viene trasferita in fuscello e confezionata in breve tempo.
Grazie alla genuinità del latte Terrantica, la giuncata è un prodotto naturale, con gusto fresco e delicato, morbida e non necessita dell’aggiunta di conservanti.
La giuncata deve essere conservata tra 2°C e 4° C e consumata entro 10 giorni dalla produzione.
Caratteristiche Organolettiche
| Forma | Cilindrica alta |
|---|---|
| Colore | Bianco latte |
| Odore | Fragrante, delicato di latte |
| Sapore | Gradevole con tipica nota di latte |
| Consistenza | Morbida |
| Struttura pasta | Occhiature piccole |
Informazioni aggiuntive
| Ingredienti | Caglio, Fermenti Lattici, Latte vaccino Pastorizzato, Sale |
|---|---|
| Allergeni | Latte |
| Conservazione | Tra +2°C e +4°C |
| Scadenza | Entro 11 giorni dalla data di produzione |
