Scamorza Appassita
La Scamorza Appassita Terrantica è un formaggio a pasta filata prodotto da latte vaccino, caglio, sale ed aggiunta di fermenti lattici vivi leggermente appassita e dalla tipica testa a cappello del prete.
Prodotto locale
100% Latte Abruzzese
Light
A basso contenuto di grassi
Green Farm
Caseificio ecologico e a Km 0
Descrizione
La Scamorza Appassita Terrantica è un formaggio a pasta filata prodotto da latte vaccino, caglio, sale ed aggiunta di fermenti lattici vivi leggermente appassita e dalla tipica testa a cappello del prete.
La scamorza appassita presenta una pasta bianca ed una scorza leggermente dorata che le conferisce una maggiore resistenza alla conservazione e adatta alla cottura alla brace.
Conservata tra i 2°C e i 4°C, deve essere consumata entro 30 giorni dalla produzione.
Caratteristiche Organolettiche
| Forma | A pera con strozzatura |
|---|---|
| Colore | Avorio – Paglierino e pasta bianca |
| Odore | Gradevole, delicato e dolce |
| Sapore | Fragrante |
| Consistenza | Compatta |
| Struttura pasta | A sfoglie sovrapposte, priva di occhiature |
Informazioni aggiuntive
| Ingredienti | Caglio, Fermenti Lattici, Latte vaccino Pastorizzato, Sale |
|---|---|
| Peso Netto | 400 g |
| Allergeni | Latte |
| Confezione | Vaschetta in polietilene Termosaldata |
| Conservazione | Tra +2°C e +4°C |
| Scadenza | Entro 30 giorni dalla data di produzione |
