Stracchinato Terrantica
Lo Stracchinato Terrantica è un formaggio semi stagionato che si ottiene dalla lavorazione del latte intero con l’aggiunta di fermenti, sale e caglio.
Viene lasciato stagionare per qualche giorno con questo periodo di riposo si ottiene, grazie alla classica forma rettangolare una fetta cremosa e morbida con un colore avorio, un odore fragrante e un sapore gradevole e persistente di latte e note di peperoncino che vi farà innamorare ad ogni boccone.
La shelf life è di 120 giorni.
Prodotto locale
100% Latte Abruzzese
Light
A basso contenuto di grassi
Green Farm
Caseificio ecologico e a Km 0
Descrizione
Lo Stracchinato Terrantica è un formaggio semi stagionato che si ottiene dalla lavorazione del latte intero con l’aggiunta di fermenti, sale e caglio.
Viene lasciato stagionare per qualche giorno con questo periodo di riposo si ottiene, grazie alla classica forma rettangolare una fetta cremosa e morbida con un colore avorio, un odore fragrante e un sapore gradevole e persistente di latte e note di peperoncino che vi farà innamorare ad ogni boccone.
La shelf life è di 120 giorni.
Caratteristiche Organolettiche
| Forma | Rettangolare |
|---|---|
| Colore | Avorio – Paglierino e pasta bianca |
| Odore | Fragrante |
| Sapore | Gradevole, delicato e dolce |
| Consistenza | Morbida e cremosa |
| Struttura pasta | A sfoglie sovrapposte, priva di occhiature |
Informazioni aggiuntive
| Ingredienti | Caglio, Fermenti Lattici, Latte vaccino Pastorizzato, Sale |
|---|---|
| Allergeni | Latte |
| Peso Netto | 8 kg |
| Conservazione | Tra +2°C e +4°C |
| Scadenza | Entro 14 giorni dalla data di produzione |
