Caciolatte Stagionato 4 Mesi
Il Caciocavallo Terrantica è il più noto formaggio a pasta filata della tradizione del Centro-Sud Italia.
Ottenuto dalla filatura di solo latte abruzzese di alta qualità aggiunto di caglio, sale e fermenti lattici.
Caratteristica è la sua forma a pera in quanto la sua maturazione avviene appendendolo, a coppie, a “cavallo” di una pertica.
Prodotto locale
100% Latte Abruzzese
Light
A basso contenuto di grassi
Green Farm
Caseificio ecologico e a Km 0
Descrizione
Il Caciolatte Grande Terrantica è tra i formaggi a pasta filata più noti ottenuto dalla filatura di solo latte abruzzese di alta qualità aggiunto di caglio, sale e fermenti lattici.
Caratteristica è la sua forma a pera in quanto la sua maturazione avviene appendendolo, a coppie, a “cavallo” di una pertica.
Si presenta con la crosta liscia e leggermente dorata, pasta compatta a strati, dal sapore dolce e delicato con un periodo di shelf-life di circa 3 mesi.
Caratteristiche Organolettiche
| Forma | A pera con strozzatura |
|---|---|
| Colore | Avorio – Paglierino |
| Odore | Fragrante |
| Sapore | Gradevole, tipico, delicato, dolce con assenza di retrogusti |
| Consistenza | Leggermente elastica |
| Struttura pasta | A sfoglie, compatta, priva di occhiature |
Informazioni aggiuntive
| Ingredienti | Caglio, Fermenti Lattici, Latte vaccino Pastorizzato, Sale |
|---|---|
| Peso Netto | 900 g |
| Allergeni | Latte |
| Confezione | Sfuso |
| Conservazione | Tra +4 e +8 °C |
| Scadenza | Entro 3 mesi dalla data di produzione |
